课程简介
面包烘焙是一门既需要理论知识又需要实践技能的手艺。我们的课程涵盖从基础原料认识到高级烘焙技巧的全方位培训，让您全面掌握面包制作的精髓。
零基础可学
不需要任何烘焙经验，从最基础的面团制作开始教学
实操为主
80%时间用于实际操作，手把手教学确保学会
配方全教
所有配方毫无保留传授，包括独家秘制配方
终身指导
学成后如有问题可随时咨询，提供终身技术支持
学习内容全面详细
从基础到精通，系统化学习面包烘焙技术
面包基础理论与原料认识
了解面包烘焙的基本原理、各种原料的特性和作用，为实际操作打下坚实的理论基础。这是成为优秀面包师的第一步。
- 面粉的分类与选择（高筋、中筋、低筋面粉的区别）
- 酵母的种类和使用方法（干酵母、鲜酵母、天然酵母）
- 糖、盐、油脂在面包中的作用
- 添加剂的正确使用（改良剂、乳化剂等）
- 面包发酵原理与温度湿度控制
基础面团制作与整形技巧
学习面团的调制方法、揉面技巧、发酵控制等核心技术，掌握各种面包的基础整形手法。
- 直接法、中种法、汤种法等不同面团制作方法
- 手工揉面与机器揉面的技巧和区别
- 面团发酵程度的判断（一发、二发、三发）
- 基础整形手法（圆形、橄榄形、辫子形等）
- 割口技巧与装饰方法
经典面包品类实战制作
系统学习市场上最受欢迎的各类面包产品，包括欧式面包、日式面包、法式面包等，每种面包都会详细讲解配方和制作要点。
- 经典法棍（Baguette）的制作与气孔控制
- 软欧包系列（蔓越莓、核桃、红豆等口味）
- 吐司面包（山形吐司、方形吐司、红豆吐司）
- 牛角包（可颂）的起酥技巧与层次制作
- 日式面包（菠萝包、红豆包、奶油包等）
高级烘焙技巧与产品创新
学习更高级的烘焙技巧，掌握产品创新方法，开发属于自己的特色面包产品，提升市场竞争力。
- 天然酵母培养与使用（酸面团制作）
- 欧包的各种馅料搭配与创新
- 特殊面包制作（全麦面包、杂粮面包、无糖面包）
- 节日特色面包开发（圣诞面包、复活节面包等）
- 产品定价与成本控制
多种面包类型全覆盖
学习制作市场热门的各类面包产品
法式长棍面包
经典法棍，外皮酥脆，内部松软多孔，麦香浓郁
软欧包
柔软有嚼劲，多种馅料可选，健康低糖
可颂牛角包
层次分明的起酥面包，黄油香气浓郁
吐司面包
经典方形或山形吐司，柔软细腻，百搭实用
贝果面包
犹太传统面包，口感Q弹有嚼劲，低脂健康
杂粮面包
添加多种谷物，营养丰富，健康养生
专业教学，品质保障
选择，开启成功创业之路
👨🍳 专业师资团队
多位拥有10年以上烘焙经验的专业老师，曾在知名面包店担任主厨，技术精湛，经验丰富
🏭 设备齐全完善
配备专业烤箱、醒发箱、搅拌机等全套烘焙设备，让学员在最接近真实工作环境中学习
📅 灵活学习时间
随到随学，不限学时，学会为止。提供全日制、周末班等多种学习模式，适应不同学员需求
💼 创业全程扶持
提供开店选址建议、设备采购指导、原料供应商推荐等一站式创业扶持服务，助力成功创业
真实学员成果展示
看看我们学员的优秀作品
法式长棍
李同学作品
蔓越莓软欧
张同学作品
牛角可颂
王同学作品
核桃面包
刘同学作品
山形吐司
陈同学作品
杂粮欧包
赵同学作品
红豆面包
周同学作品
全麦吐司
吴同学作品
简单四步，轻松学会
科学的教学流程，确保学习效果
咨询报名
电话或到店咨询，了解课程详情，选择合适的学习时间
理论学习
学习面包烘焙基础理论知识，了解原料和工艺
实操练习
在老师指导下动手操作，反复练习各种面包制作
考核结业
完成作品考核，颁发结业证书，提供创业指导
你可能想了解的问题
解答学员最关心的疑问