🥩 课程介绍
大牛忙牛肉串技术全面培训
掌握核心技术，打造人气牛肉串店
选材标准
优质牛肉选购技巧
牛肉串的品质始于优质牛肉的选择。我们教您如何识别不同部位的牛肉、判断牛肉的新鲜度和品质，掌握专业的选购技巧，确保每一串都用最好的原料。
- 不同牛肉部位的特点与用途
- 牛肉新鲜度的判断方法
- 牛肉品质的识别技巧
- 最适合做串的牛肉部位选择
- 牛肉的储存与保鲜方法
- 成本控制与供应商选择
加工技巧
牛肉切割与穿串
专业的切割和穿串技术直接影响牛肉串的口感和外观。我们传授标准的切割尺寸、纹理处理、穿串手法，让您的牛肉串更加美观、口感更佳。
- 牛肉的标准切割尺寸
- 顺纹逆纹的切法选择
- 牛肉的拍打嫩化技巧
- 专业穿串手法与技巧
- 串型美观度的把控
- 穿串效率的提升方法
腌制秘方
秘制腌料配方
腌制是牛肉串美味的关键。我们传授大牛忙独家秘制腌料配方，包括香料配比、腌制时间、入味技巧等核心技术，让您的牛肉串味道独特、鲜嫩多汁。
- 大牛忙秘制腌料配方
- 香料的选择与配比
- 腌制液的调制方法
- 最佳腌制时间与温度
- 按摩入味的专业手法
- 不同口味腌料的变化
烤制工艺
专业烤制技术
烤制是决定牛肉串口感的最后一道工序。我们通过大量实操训练，让您掌握火候控制、翻烤时机、刷料技巧等核心技术，烤出外焦里嫩、香气四溢的完美牛肉串。
- 炭火与电烤的区别与选择
- 烤制火候的精准控制
- 翻烤时机的把握技巧
- 刷油刷料的正确手法
- 烤制成熟度的判断
- 保持牛肉鲜嫩的秘诀
- 烤制效率的提升方法
调味技巧
秘制蘸料与撒料
蘸料和撒料是提升牛肉串风味的点睛之笔。我们教授多种经典蘸料和撒料的配方，包括辣椒油、芝麻酱、孜然粉等，让您的牛肉串味道更加丰富多层次。
- 秘制辣椒油配方与熬制
- 香浓芝麻酱调制技巧
- 孜然撒料的制作方法
- 蒜蓉酱料配方传授
- 多种风味蘸料研发
- 撒料的均匀撒制技巧
创业指导
开店运营全程支持
掌握技术后，成功开店需要全面的经营知识。我们提供选址建议、设备采购、定价策略、营销推广等全方位指导，助您快速开业并实现盈利。
- 牛肉串店选址黄金法则
- 烧烤设备采购清单
- 店面布局与动线设计
- 产品定价与成本核算
- 营销推广与引流技巧
- 品牌打造与口碑管理
- 连锁加盟模式指导
培训优势
为什么选择
🥩
品牌技术
大牛忙品牌正宗技术，口味地道
👨🍳
实战培训
全程实操训练，亲手制作每一串
📚
秘方赠送
免费赠送全套腌料和蘸料配方
💼
创业扶持
提供选址、装修、营销全程指导