煎饼果子培训班
传承地道风味 · 手把手实操教学 · 学会为止
专注小吃培训16年，传授正宗煎饼果子制作技术。天津煎饼果子制作技术，面糊调制，摊饼技巧，配料制作，系统化培训，全方位掌握核心技术
课程学费
学习人数
学习时长
授课方式
煎饼果子简介
煎饼果子是一道深受欢迎的特色美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。天津煎饼果子制作技术，面糊调制，摊饼技巧，配料制作
学习煎饼果子制作技术，需要掌握选材、加工、调味、烹制等多个环节。提供系统化的培训课程，确保学员能够完全掌握核心技术
我们的培训课程由经验丰富的师傅亲自授课，理论与实践相结合，让学员在短时间内掌握全套技术，为创业打下坚实基础
丰富的教学特色抢先看
四大教学特色，确保学习效果
名师手把手教学
由从业多年的资深师傅亲自授课，一对一手把手指导。从理论知识到实操技巧，从选材到成品，学员跟随老师亲自动手操作，每个环节都反复练习，直到完全掌握
核心配方毫无保留
毫无保留传授核心配方和制作技巧。所有配料都精确到克，学员可以拿着配方直接开店经营，确保味道正宗稳定
不限学时学会为止
不限学时，学会为止，没有时间限制。学员可以反复练习，直到完全掌握技术。学成后还可以免费返校进修，提供终身技术指导与支持
创业全程扶持
提供全方位的创业扶持服务。包括选址建议、装修设计、设备采购清单、原料供应商推荐、成本核算、营销推广运营技巧等，助力学员成功创业开店
重庆酸辣粉的历史与文化
了解酸辣粉的前世今生
煎饼果子的起源与传承
煎饼果子起源于天津，是天津市的传统特色小吃。从最初的街头小吃到现在的特色美食，煎饼果子承载着天津人的记忆和情怀。传统的煎饼果子制作需要多年的经验积累，每一个步骤都蕴含着匠人精神。
煎饼果子的制作工艺
正宗的煎饼果子制作工艺讲究，需要准备绿豆面、小米面、面糊、鸡蛋、油条（果子）、薄脆、甜面酱、辣椒酱等多种原料。每一种原料都有其独特的作用，制作过程中需要精确把控火候和时间，才能做出金黄酥香、口感绝佳的煎饼果子。
从传统到现代的发展
随着时代的发展，煎饼果子从传统的街头小吃逐渐走向标准化、连锁化经营。现代化的制作设备和标准化的操作流程，让煎饼果子的品质更加稳定，同时也为创业者提供了更多的机会。煎饼果子已经成为备受欢迎的创业项目。
重庆酸辣粉课程内容
系统化培训，全面掌握酸辣粉制作技术
面糊调配技术
摊饼技巧
火候掌握
鸡蛋处理
油条（果子）选择
薄脆制作
酱料调制
包裹手法
口味创新
卫生标准
成本核算
营销推广
核心制作技术
掌握关键技术，打造正宗风味
面糊的完美调制技术
面糊是煎饼果子的基础，调制技术直接影响煎饼的口感和质量。需要掌握绿豆面、小米面、面粉的科学配比，以及加水量、搅拌方法、静置时间等关键技术。面糊的浓稠度要适中，这样摊出来的煎饼才能薄而不破，韧而不硬。
- ✓ 绿豆面、小米面、面粉的黄金配比比例
- ✓ 加水量的精确控制技巧，确保面糊浓度适中
- ✓ 搅拌方法与顺序，避免面糊起疙瘩
- ✓ 面糊静置时间控制，让粉类充分吸水
- ✓ 面糊稀稠度的判断标准与调整方法
专业摊饼技巧
摊饼是煎饼果子制作的核心环节，需要熟练掌握T型刮板的使用方法。从倒面糊到推平，从打鸡蛋到翻面，每个动作都要流畅自如。火候的掌握也很关键，温度太高容易焦糊，太低则不够酥脆。
- ✓ 煎饼鏊子温度的判断与控制技巧
- ✓ 倒面糊的量与位置把握
- ✓ T型刮板的正确使用方法与推平技巧
- ✓ 鸡蛋的打法与均匀涂抹技术
- ✓ 翻面时机的判断与翻面手法
秘制酱料调配技术
酱料是煎饼果子的灵魂，决定了最终的风味。甜面酱、辣椒酱、腐乳等各种酱料的配比和调制都有讲究。不同地区、不同人群的口味偏好不同，掌握酱料调配技术可以满足不同顾客的需求。
- ✓ 甜面酱的选择与调制技巧
- ✓ 辣椒酱的配方与辣度控制
- ✓ 腐乳酱的调配方法
- ✓ 各种酱料的配比与混合技术
- ✓ 根据地区口味调整酱料配方
优质食材
精选食材，成就美味酸辣粉
绿豆面与小米面
选用优质绿豆面和小米面，按照特定比例混合。绿豆面提供清香和韧性，小米面增加香气和口感
新鲜鸡蛋
每个煎饼使用一个新鲜鸡蛋，打散后均匀涂抹在煎饼表面，增加营养和口感
油条果子
金黄酥脆的油条，是煎饼果子的核心配料。选用当天新炸的油条，保证酥脆口感
薄脆
煎饼果子的特色配料，薄如纸张，酥脆可口，增加丰富的口感层次
秘制酱料
包括甜面酱、辣椒酱、腐乳等多种酱料，按照秘制配方调配，赋予煎饼独特风味
香菜葱花
新鲜的香菜和葱花，增添清香，提升整体风味，让煎饼果子更加美味诱人
学员创业成功故事
他们的成功，也可以是你的未来
刘先生
天津南开区
在学习煎饼果子技术后，在天津南开区一个社区门口开了档口。凭借正宗的天津口味，每天早上都有顾客排队，开业两个月就收回成本
王女士
北京朝阳区
原本是上班族，学习煎饼果子技术后辞职创业。在北京朝阳区CBD开档，针对白领市场，现在月收入稳定在3万元以上
张师傅
上海静安区
有多年餐饮经验，在系统学习后，在上海静安区开了一家煎饼果子店。通过产品创新和标准化经营，现在已经开了3家分店
为什么选择
专业培训机构，值得信赖
名师手把手教学
手把手实操教学，学员亲自动手实践，理论与实操结合，确保技术落地掌握，高效学习
资深师资指导
专业师资团队，行业经验丰富，技术精湛，传承无保留
不限学时
不限学时，学会为止，提供免费复训支持
创业扶持
提供创业指导，包括选址建议、营销策划等全方位创业支持
设备采购指导
提供设备采购清单与供应商推荐，免去摸索，不浪费冤枉钱，节省开支
核心配方
核心配方毫无保留，可拿走复制，确保味道稳定正宗，标准化出品
成本核算
详细成本核算方法，价格定位，掌握利润空间
营销推广
营销推广技巧传授，快速打开市场，带动客流
简单四步，开启学习之旅
从咨询到开店，全程指导
咨询报名
电话或在线咨询课程详情，了解培训内容和费用，确认学习时间安排
到校现场学习
到校实地学习，理论讲解+实操练习，老师现场指导操作练习
考核合格毕业
学习结业考核通过，确保完全掌握技术要领，颁发毕业证书
创业指导
提供选址建议、装修设计、设备采购、营销推广等全方位指导支持