湘菜文化与历史
中国八大菜系之一，以鲜辣酸爽著称于世
湘菜起源于湖南地区，历史悠久，以其独特的调味和精湛的烹饪技艺享誉海内外。湘菜注重色、香、味、形，善用辣椒，讲究口味浓郁，一菜一格，百菜百味。湘菜的发展经历了湖湘文化的滋养，融合了各地烹饪精华，形成了独特的风味体系。
鲜辣酸爽
善用辣椒和醋，形成独特的鲜辣酸香风味
味型丰富
拥有20余种味型，百菜百味，一菜一格
技法多样
炒、煨、炖、蒸、炸等30余种烹饪技法
影响深远
风靡全球，成为最受欢迎的中国菜系之一
湘菜四大特色
取材广泛
善用各类食材，山珍水产、家常蔬菜均可入菜，因材施艺，物尽其用
调味独特
拥有酸辣、鲜辣、麻辣、香辣等20余种复合味型，变化无穷
火候讲究
精准掌握火候，大火快炒、小火慢炖，各有章法
刀工精湛
刀工精湛，讲究形态美观，丝、片、条、块各具特色
湘菜培训课程体系
系统化教学，从基础到精通，全面掌握湘菜烹饪技艺
为什么选择我们的湘菜培训？
名师亲授
由国家级烹饪大师、湘菜世家传人亲自授课，传授正宗技艺
- 30年以上湘菜烹饪经验
- 曾任五星级酒店湘菜主厨
- 多次获得全国烹饪大赛金奖
- 传承家族百年湘菜秘方
实操为主
90%的时间用于实践操作，每道菜品反复练习直到精通
- 一人一灶，独立操作
- 材料无限量供应
- 老师一对一指导
- 学会为止，不限时间
配方公开
所有菜品配方、调料比例完全公开，毫无保留传授
- 20余种复合味型配方
- 各类酱料制作秘方
- 高汤熬制独家技法
- 提供详细配方手册
创业扶持
提供全方位创业指导，从选址到运营的一站式支持
- 免费提供店铺选址建议
- 赠送整套开店方案
- 协助供应商对接
- 终身免费技术升级
经典湘菜菜品展示
湘菜之王，鲜辣爽口，鱼头鲜嫩
剁椒鱼头
湖南名菜，色泽红亮，肥而不腻
毛氏红烧肉
家常经典，下饭神器，香辣开胃
农家小炒肉
传统名菜，酸辣鲜香，肉质鲜嫩
东安子鸡
湘南特色，鲜辣浓香，口感独特
永州血鸭
风味独特，酸辣开胃，下饭必备
湘西外婆菜
外焦里嫩，麻辣鲜香，下酒佳品
麻辣子鸡
长沙名菜，麻辣鲜香，虾肉Q弹
口味虾
湘菜特色，鲜辣滑嫩，风味独特
口味蛇
传统名菜，腊香浓郁，营养丰富
腊味合蒸
高档宴席，鲜香味美，历史悠久
组庵鱼翅
健康养生，原汁原味，营养保留
浏阳蒸菜
学员成功案例
陈师傅
经典湘菜全科班
学习了3个月，在老师的指导下开了一家湘菜馆。现在每天营业额都在5000元以上，顾客都说味道正宗。感谢老师的耐心教学！
刘女士
快餐湘菜创业班
之前完全不会做湘菜，学了15天就能独立操作了。开的盖浇饭店生意火爆，每天中午都要排队。投资小，回本快，非常满意！
王师傅
高档湘菜精品班
学到了很多高端湘菜的制作技巧，特别是组庵鱼翅和腊味合蒸。现在在高档酒楼做主厨，月薪2万，工作稳定体面。
培训流程
理论讲解
讲解湘菜历史、味型特点、烹饪原理、食材选择等理论知识
师傅示范
老师现场演示每道菜品的完整制作流程，讲解关键技巧
学员实操
学员独立操作，从备料、切配到烹饪，全程动手实践
老师指导
老师一对一指导，纠正操作中的问题，传授独门技巧
反复练习
重点菜品反复练习，确保每道菜都能做到色香味俱全
考核毕业
通过考核后颁发结业证书，不合格可免费继续学习
包推荐就业保障
毕业即就业，多渠道就业推荐，让您学有所成
全方位就业服务体系
我们与全国数百家知名餐饮企业建立长期合作关系，为学员提供广阔的就业平台。从简历制作、面试技巧到岗位推荐，全程跟踪服务，确保每位学员都能找到满意的工作岗位。
100%推荐就业
毕业考核合格后，推荐至少3次就业机会，直到成功就业
优质合作企业
与500+知名餐饮企业合作，覆盖星级酒店、连锁餐厅、私房菜馆等
薪资有保障
推荐岗位月薪5000-15000元，优秀学员可达20000元以上
跟踪服务
就业后持续跟踪3个月，解决工作中遇到的技术和职业问题
推荐就业单位类型
星级酒店
五星级酒店湘菜厨师
连锁餐饮
大型连锁湘菜品牌
特色餐厅
特色湘菜主题餐厅
高端会所
私人会所高级厨师
常见问题解答
零基础可以学湘菜吗？
完全可以！我们的课程从最基础的刀工、火候开始教起，老师会根据您的实际情况调整教学进度。很多学员都是零基础开始学习的，现在都已经成功开店或就业。
学习湘菜需要多长时间？
根据选择的课程不同，学习时间从10天到45天不等。我们采用学会为止的教学方式，如果在规定时间内没有完全掌握，可以免费继续学习直到学会。
学完后能达到什么水平？
学完基础班可以做出正宗的家常湘菜；全科班毕业后可以独立开店或在湘菜馆担任厨师；大师班学员可以制作高端宴席菜品，胜任五星级酒店湘菜主厨工作。
培训费用包含哪些内容？
培训费用包含所有学习材料、食材、教材、证书等费用，中途不会加收任何额外费用。另外还赠送开店指导方案、供应商资源对接等增值服务。
学完后有什么创业支持？
我们提供全方位的创业扶持：包括店铺选址建议、装修设计方案、设备采购指导、供应商对接、菜单设计、定价策略、营销方案等。后期还有终身免费的技术升级服务。
可以学习特定的湘菜吗？
可以！如果您对某些菜品特别感兴趣，可以跟老师沟通，我们会根据您的需求调整教学内容。也可以选择定制课程，专门学习您想要的菜品。
外地学员住宿怎么安排？
学校附近有多家经济型酒店和公寓，价格在50-150元/天不等。我们也可以帮助协调集体宿舍，费用更优惠。具体可以咨询我们的招生老师。
学完后可以复训吗？
可以！基础班学员一年内可免费复训一次；全科班和大师班学员享受终身免费复训权利。另外，我们会不定期推出新菜品，老学员都可以免费回来学习。