🍢 课程介绍
学委炸串技术全面培训
掌握核心技术，打造人气炸串店
食材准备
食材选购与处理
炸串的成功始于优质食材的选择。我们教您如何挑选新鲜的肉类、蔬菜、海鲜等食材，掌握专业的清洗、切割、穿串技巧，为制作美味炸串打下坚实基础。
- 肉类食材的挑选标准（鸡肉、猪肉、牛肉）
- 蔬菜类食材的选择与处理
- 海鲜类食材的识别与保存
- 食材的标准切割尺寸
- 穿串技巧与串型美观
- 食材采购成本控制
腌制技巧
秘制腌料配方
腌制是炸串美味的关键。我们传授学委炸串的独家腌制配方，包括香辣、孜然、麻辣等多种口味，让您的炸串味道独特、令人回味无穷。
- 经典香辣腌料配方
- 孜然风味腌制技巧
- 麻辣口味秘制配方
- 蒜香腌料调制方法
- 不同食材的腌制时间
- 腌制温度与保存技巧
油炸技巧
专业油炸工艺
油炸是炸串制作的核心环节。我们通过大量实操训练，让您熟练掌握油温控制、炸制时间、翻面技巧等关键技术，做出外酥里嫩的完美炸串。
- 油温的精准判断与控制
- 不同食材的炸制时间
- 炸串翻面的最佳时机
- 复炸技术的应用
- 油品的选择与更换
- 炸制成品的品质判断
- 节油技巧与成本控制
调味撒料
秘制撒料配方
撒料是炸串的点睛之笔。我们教授多种经典撒料的配方和撒料技巧，包括辣椒粉、孜然粉、芝麻等，让您的炸串香气扑鼻、味道层次丰富。
- 香辣撒料配方与制作
- 孜然撒料的调制技巧
- 麻辣撒料秘方传授
- 芝麻椒盐撒料做法
- 撒料的均匀撒制技巧
- 创新口味撒料研发
产品品种
丰富产品线开发
为了满足不同顾客需求，我们教授多种热门炸串品种的制作技术，包括炸鸡柳、炸鱿鱼、炸蘑菇、炸豆腐等，让您的店铺产品更加丰富。
- 炸鸡柳、鸡排的制作
- 炸鱿鱼须、鱿鱼圈技巧
- 炸蘑菇、金针菇做法
- 炸豆腐、豆皮制作
- 炸香肠、火腿肠技巧
- 特色创新品种研发
开店经营
创业开店全程指导
学会技术后，成功开店需要全面的经营知识。我们提供选址建议、设备采购、定价策略、营销推广等全方位指导，助您快速开业盈利。
- 炸串店选址黄金法则
- 设备采购清单与供应商推荐
- 店面布局与动线设计
- 产品定价与成本核算
- 营销推广与引流方法
- 食品安全与证照办理
- 经营管理实战经验
培训优势
为什么选择
🍢
正宗配方
学委炸串正宗配方，味道地道
👨🍳
实操为主
全程实操训练，亲手制作每种产品
📖
配方赠送
免费赠送全套腌料和撒料配方
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开店扶持
提供选址、设备、营销等全程支持